如果在外用餐，怎样辨别“加料”火锅？一般地，火锅熬制的香味是要自然散发，所以那香味应该是越煮越香，但火锅如果是一端上桌子***香气四溢，吃上去却觉得越煮味道越淡的，这种很可能是添加了增香剂。

　　还有***是，正常情况下熬制出来的麻辣锅底，一般都是略带浑浊的。如果你们桌上的火锅汤底颜色透亮、色彩十分鲜艳，这你可要小心了，这汤底多半是加了辣椒精、火锅红等之类的添加剂。如果是自己家里吃火锅，在购买火锅底料时，要用心选择。首先，应选购标识说明完整详细的产品，然后，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂。除此之外，大家家庭聚餐的时候，******购买******火锅品牌生产的火锅底料。

　　大家在选择火锅料汤底的时候，还可以通过试手感来辨别下。如果拿起来感觉特别硬，掰都掰不断的，这很可能是加了石蜡。因为一般在食用过程中，牛油在火锅中二三十摄氏度*********融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。大家要注意哦！

　　好了，大家知道怎么辨别火锅底料了，那么你***爱吃的是哪一种口味呢？快来告诉我们吧！